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家家户户蒸“元龙”扎年 共祝年年“高升”
    在桥头的传统过年习俗中,蒸“元龙”是必不可少的,迎 “大年”,吃“元龙”,寓意着“年年高升”,期盼来年生活更加美好 ,因此,“元龙”不仅是一种节日特色美食,更为人们带来新的希望。记者走访街坊家中了解到,家家户户都忙着蒸“元龙”。


    桥头人说的“元龙”,就是年糕,用糯粉、黄糖、白糖、冰糖等材料配制好,倒入装有冬叶的竹子编织的器皿中,充分搅拌,放在大锅里用荔枝木旺火隔水蒸,蒸锅的四周也要用湿毛巾围住,以避免蒸汽外泄,蒸的时间要看“元龙”的大小来定,一般要蒸7个小时左右。 
    市民 :“蒸元龙是我们传统的习俗,每年家家户户都有蒸的,是用来扎年的,是希望人人步步高升。” 
    市民 :“蒸得一年所望,人人都要蒸一个元龙,圆圆满满,团团圆圆,身体健康。” 
    桥头市民蒸元龙是有讲究的,一般女儿出嫁有 “大探”和“回年”之分。“大探”,即出嫁的女儿第一年回娘家叫大探,“回年”即出嫁女儿结婚的第二年回娘家的探亲。
    市民:“如果娶了新媳妇就要蒸四个元龙,两个大,两个小,添丁本是生了男孙就蒸一个大元龙,一个小元龙,这就叫做添丁本。” 
    据了解,“蒸元龙”的做法除了蒸,还有一种方法就是“转元龙”,把粉、糖、花生放在锅里,用木棍将元龙搅拌均匀,再倒进器皿中,放在锅里蒸,“转元龙”比较简单,需要的时间也不长,所以比较受欢迎。而蒸好的“元龙”要等到年初二才可以切开,分给亲朋好友,当做一种美好祝福。

                       
 记者:陈凤娟
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