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家家户户蒸“元龙” 共祝年年“高”
    在桥头的传统过年习俗中,家家户户蒸“元龙”是必不可少的,迎 “大年”,吃“元龙”,寓意着“年年高升”,期盼来年生活更加美好,因此,“元龙”不仅是一种节日特色美食,更为人们带来新的希望。
    桥头人说的“元龙”,就是年糕,用糯粉、黄糖、白糖、冰糖等材料配制好,倒入装有冬叶的竹子编织的器皿中,充分搅拌,放在大锅里用荔枝木旺火隔水蒸,蒸的时间要看“元龙”的大小来定,一般要蒸7个小时左右。
    市民:“蒸元龙是用来扎年的,每年家家户户都要蒸,蒸的元龙越高就代表这家人越旺盛,寓意大家都身体健康。”
    桥头街坊蒸元龙是有讲究的,一般女儿出嫁有 “大探”和“回年”之分。“大探”,即出嫁的女儿第一年回娘家叫大探,“回年”即出嫁女儿结婚的第二年回娘家的探亲。如果娶回来的媳妇生下男孩,所蒸的元龙叫做添丁本。
    市民:“特别是嫁了女儿的,要蒸四个元龙,等到女儿嫁出去生了男孩,就要蒸添丁本,要蒸一个大一个小。”
    蒸“元龙”主要是用来每年扎年的意思,所谓的扎年寓意年年人人平安,年年都有余有剩,因此从年二十四开始,家家户户忙着蒸元龙,大街小巷弥漫着浓浓的香味。那么,蒸的元龙什么时候可以切呢?给谁吃呢?也是有讲究的。
    市民:“如果是媳妇从娘家带回来的元龙,就要年初二切开,如果是添丁的元龙就要正月十八切开,分给亲人吃,全部都要分给亲人吃。”



记者:陈凤娟
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