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桥头开展湿米面制品专项检查行动
    近期,我省进入高温潮湿天气,河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉以及银耳、木耳等食品容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。为预防米酵菌酸毒素中毒事件的发生,近日,桥头市场监管分局开展湿米面制品专项检查行动,切实保障市民的生命健康安全。


    8月4日上午,检查组一行分别检查了农贸市场零售店、超市、餐饮店等湿米粉生产经营单位,重点查验了进货记录、产品相关证明、湿米粉质量、储存方式等,并向经营单位派发湿米粉经营风险告知书。检查过程中,检查组一行要求餐饮服务经营单位要落实经营主体责任,按照相关规定做好进货、储存、加工等环节工作,严防食品安全事故发生。


    据了解,椰毒假单胞菌在自然界普遍存在,若湿米粉、银耳和木耳等食品未及时冷藏保存或超过保质期,食用后引发米酵菌酸毒素中毒的风险将会大大增加。对此,桥头市场监管分局方面提醒,消费者在购买湿米粉类的食品时要选择正规渠道,留意产品的感官性状和保质期,慎防米酵菌酸毒素中毒。

记者:香雅怡


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