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岁岁蒸“元龙” 共祝年年 “高”
    新年将至,妇女们又再忙开来做各类传统春节美食。在桥头的传统过年习俗中,蒸“元龙”是必不可少的。“元龙”不仅是一种节日美食,更为人们带来新的希望。市民迎 “大年”,蒸“元龙”,期盼新年生活更加美好。


    桥头人说的“元龙”,就是年糕,用糯米粉、冬叶、黄糖等材料蒸制的食品。虽然年糕在超市有现卖,但不少家庭仍然保留自己蒸的习俗。像这位宋婆婆是为了给女儿 “扎年” 而蒸的“元龙”,“扎年”即是寓意年年平安和有余的意思。
    宋婆婆:“给女儿“扎年”,祝福新年好,承起来好意头。”记者:“什么时候开始蒸呢?”宋婆婆:“什么时候都有人蒸,我怕下雨提早蒸,多数人年廿六、年廿八蒸。”
    对桥头民俗有深入了解的老作家材叔介绍,桥头镇的女人出嫁后回娘家探节有 “大探”和“回年”之分。出嫁的女儿第一年回娘家探节叫“大探”,第二年叫“回年”。根据“大探”和“回年”之分,岳母会蒸不同数量的“元龙”让女儿带回丈夫家。
    老作家 莫树材:“‘元龙’作为女家回外家探节探年必须的。如果新结婚第一年我们叫“大探”。岳母回一个“元龙”,好大只“元龙”让她带回来,让她切一块块(元龙)送给隔离邻舍,大家分享新娘结婚的乐趣。”
    蒸“元龙”比较费时,要六七个小时候。把配制好的糯米粉和糖倒入装有冬叶的竹子编织的器皿,充分搅拌,放在大锅里用荔枝木旺火隔水蒸。蒸到直到筷子不沾粉的程度,才算熟透。
    老作家 材叔:“‘元龙’我们叫年糕,年年高升,步步高升的意思,年糕也有这样的意头。”


记者:赖燕芳
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